さつま芋 400g 片栗粉 大さじ3 塩 小さじ半分 黒ごま 適量 ｻﾗﾀﾞ油 大さじ1 ☆みりん 大さじ3 ☆薄口しょうゆ 大さじ1 ☆砂糖 大さじ1 ☆ﾏｰｶﾞﾘﾝ 10g
①さつま芋は皮をむき柔らかくなるまでゆでる。
②塩、片栗粉を加えて混ぜ、まとまったら小判型に丸めてごまをまぶす。
③フライパンにｻﾗﾀﾞ油を入れて中火で焼く。片面がこんがりしてきたら裏返して両面が焼けたらいったんフライパンから取り出す。
④フライパンに☆の調味料を入れ、少し煮詰まったらﾏｰｶﾞﾘﾝを入れさつま芋を戻し、ﾀﾚが煮詰まってツヤが出たら出来上がり。
収穫の秋
秋は実りの季節です。最近はすっかり暑さも和らぎ、子どもたちの食欲もぐんと増してきました。イモ類、果物、魚、きのこなど、秋はおいしい食材がたくさん。旬の食材には栄養も豊富です。秋の味覚を存分に味わって、かぜなどに負けず、毎日元気いっぱいに過ごしてもらいたいですね。
| 日付 | 献立名 | おやつ | |
|---|---|---|---|
| 1日（月） | ﾛｰﾙﾊﾟﾝ さつま芋とﾘﾝｺﾞのｻﾗﾀﾞ 秋鮭ときのこの味噌風味ｸﾞﾗﾀﾝ |
お麩のラﾗｽｸ 牛乳 |
せんべい 牛乳 |
| 2日（火） | ごはん ﾀﾝﾄﾞﾘｰﾘｷﾝの唐揚げ 中華ｻﾗﾀﾞ 五目ｽｰﾌﾟ |
手作り寒天 牛乳 |
ﾋﾞｽｹｯﾄ 牛乳 |
| 3日（水） | 芋ごはん おでん 千切り大根のﾂﾅ和え |
あんまん 牛乳 |
ｸﾗｯｶｰ 牛乳 |
| 4日（木） | ふわふわ丼 帆立風ﾌﾗｲ 青じそｻﾗﾀﾞ 牛乳 |
ﾌﾙｰﾁｪ | おかき 牛乳 |
| 5日（金） | ごはん 鱈のきのこ焼き ひき菜炒り 豚汁 |
ﾌﾚﾝﾁﾎﾟﾃﾄ 牛乳 |
ﾎﾞｰﾛ 牛乳 |
| 9日（火） | しらすごはん 肉じゃが 柿なます |
ｱﾒﾘｶﾝﾄﾞｯｸﾞ 牛乳 |
ﾁｰｽﾞ 牛乳 |
| 10日（水） | ごはん 鶏肉のﾊﾟﾝ粉焼き 豆腐ｻﾗﾀﾞ とろろ芋の卵汁 |
焼き栗ｺﾛｯｹ 牛乳 |
ｸｯｷｰ 牛乳 |
| 11日（木） | 和風きのこｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨ 南瓜の変わりきんぴら ｵﾚﾝｼﾞ |
お好み焼き 牛乳 |
ﾎﾞｰﾛ 牛乳 |
| 12日（金） | 菜飯 酢豚 野菜のﾅﾑﾙ 牛乳 |
ﾌﾟﾘﾝ | あられ 牛乳 |
| 15日（月） | ごはん さつま芋ｺﾛｯｹ ｺﾞﾏﾈｰｽﾞ和え 玉葱の味噌汁 |
みかん ﾋﾞｽｹｯﾄ 牛乳 |
せんべい 牛乳 |
| 16日（火） | ﾎｯﾄﾄﾞｯｸﾞ 白菜と大根のｻﾗﾀﾞ ｺｰﾝﾎﾟﾀｰｼﾞｭ |
ﾎｯﾄｹｰｷ 牛乳 |
ｳｴﾊｰｽ 牛乳 |
| 17日（水） | ﾗｰﾒﾝ しゅうまい 長芋と胡瓜の和え物 |
ｸﾘｰﾑﾘｿﾞｯﾄ 牛乳 |
ﾎﾞｰﾛ 牛乳 |
| 18日（木） | かば焼き丼 洋風白和え 梨 |
きな粉ﾊﾟﾝ 牛乳 |
おかき 牛乳 |
| 19日（金） | ごはん 親子焼き 里芋のｺﾞﾏｻﾗﾀﾞ きのこの味噌汁 |
ﾊﾞﾅﾅ 牛乳 |
ｸﾗｯｶｰ 牛乳 |
| 22日（月） | ごはん 鰆の西京焼き 大豆の野菜和え すまし汁 |
ふかし芋 牛乳 |
ﾎﾞｰﾛ 牛乳 |
| 23日（火） | 黒糖ﾛｰﾙ ﾎﾟﾄﾌ ｲﾝﾃﾞｨｱﾝｻﾗﾀﾞ ｷｬﾝﾃﾞｨｰﾁｰｽﾞ |
野菜ﾁｯﾌﾟｽ 牛乳 |
ﾐﾆｾﾞﾘｰ 牛乳 |
| 24日（水） | ごはん のりの佃煮 豆腐のまさご揚げ おひたし 白菜の味噌汁 牛乳 |
ﾖｰｸﾞﾙﾄ せんべい |
ｸｯｷｰ 牛乳 |
| 25日（木） | 野菜いっぱいうどん ﾋﾟｰﾅｯﾂ和え 柿 |
ﾊﾟﾝ耳かりんとう 牛乳 |
ﾎﾞｰﾛ 牛乳 |
| 26日（金） | 中華丼 ﾁﾝｼﾞｬｵﾛｰｽ 丁字麩の三杯酢 |
ｽｲｰﾄﾎﾟﾃﾄ 牛乳 |
ｸﾗｯｶｰ 牛乳 |
| 29日（月） | ﾁｷﾝｶﾚｰ 福神漬け ごぼうｻﾗﾀﾞ りんご |
ｽﾅｯｸﾊﾟﾝ ﾁｰｽﾞ 牛乳 |
ﾋﾞｽｹｯﾄ 牛乳 |
| 30日（火） | きのこの炊き込みご飯 秋鮭の塩焼き 里芋のきんぴら 大根の味噌汁 |
塩ｷｬﾗﾒﾙﾎﾟｯﾌﾟｺｰﾝ 牛乳 |
ﾎﾞｰﾛ 牛乳 |
| 31日（水） | 食ﾊﾟﾝ 肉団子のﾄﾏﾄｿｰｽ煮 ﾊﾟﾝｵｳｷﾝｻﾗﾀﾞ |
南瓜ｸｯｷｰ 牛乳 |
ﾁｰｽﾞ 牛乳 |
暑さもやわらぎ、秋を感じられる風が吹くようになって、ようやく子ども達は園庭で運動会の練習ができるような気候となってきました。今年度は異常な暑さで、例年と同じペースでの練習ができていない状況です。天候を考えると、3週間足らずの間にどれだけ園庭で練習ができるかわかりませんが、運動会までに積み上げていきたいねらいの中に「みんなで約束を守り、力を合わせることで仲間意識を育む」「最後までやり抜く強い心と成し遂げた喜びを感じる」とあります。リズムやバルーン、鼓隊など、回りのお友だちの位置や動き、音にも心配りをすることで、協調性や一緒に成し遂げた喜びに繋げていきたいと思っています。日々の練習の中で一人ひとりの子どもが、新たな気付きをして嬉しさだけでなく悔しさや苦しさを感じることもあるでしょうし、みんなで一つのことを成し遂げることには自己主張だけでなく、折り合うことも必要だと分かるようにもなるでしょう。ご家庭でもお子さんが練習の話をされることがあると思いますが、お家の方々の励ましが一番子ども達の支えになります。どうぞ、話を聞いていただいて運動会を見に行くのを楽しみにしていることをお伝えください。 また、運動会の準備は職員だけでは行えない行事です。当日は、子ども達の一生懸命な演技の場を準備するために保護者の方々には、ご協力ご支援いただけますよう、そして、一緒に喜び合える一日となりますようよろしくお願いいたします。
南瓜 60g 無塩ﾏｰｶﾞﾘﾝ 60g 砂糖 60g 小麦粉 120g 片栗粉 20g
①南瓜の身を耐熱容器に入れてレンジで加熱し、柔らかくなったフォークなどで潰し、マーガリン、砂糖、小麦粉、片栗粉を入れ混ぜる。
②ラップに包んで冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
③打ち粉の小麦粉をしき、生地を5～7ミリ位の厚さに伸ばす。
④型抜きして170℃に余熱したオーブンで18～20分焼く。
きのこがおいしい季節
秋のおいしい味覚、きのこ。店頭にはいろいろな種類が並んでいますが、きのこ類に共通していえるのは、食物繊維が豊富で低カロリーということ。子どもの便秘改善にも効果があります。さらに、カルシウムの吸収に不可欠なビタミンＤと、脂肪燃焼に不可欠なビタミンＢ２を同時に含みます。きのこだけでは食べられない子どもには、シチューやカレー、スパゲッティー、グラタンなどに入れたり、バターで炒めたりすると食べやすくなります。子どもが好きなメニューと組み合わせて、おいしく食べられるようにしましょう。
| 日付 | 献立名 | おやつ | |
|---|---|---|---|
| 3日（月） | ちらし寿司 ｸﾘｰﾑｺﾛｯｹ おかか和え すまし汁 |
手作りｻﾌﾞﾚ 牛乳 |
せんべい 牛乳 |
| 4日（火） | 中華おこわ 焼きﾋﾞｰﾌﾝ しゅうまい 中華ｽｰﾌﾟ |
梨 ｷｬﾝﾃﾞｨｰﾁｰｽﾞ 牛乳 |
ﾎﾞｰﾛ 牛乳 |
| 5日（水） | ごはん かつおﾌﾗｲ ｺﾞﾏﾈｰｽﾞ和え 豚汁 |
果物ｾﾞﾘｰ ﾋﾞｽｹｯﾄ 牛乳 |
あられ 牛乳 |
| 6日（木） | 冷麺 筑前煮 ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂ |
焼き芋 牛乳 |
ｸｯｷｰ 牛乳 |
| 7日（金） | ごはん 野菜ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ 大豆ｻﾗﾀﾞ きのこの味噌汁 |
おにぎり 牛乳 |
ﾐﾆｾﾞﾘｰ 牛乳 |
| 10日（月） | ごはん さんまのごま揚げ なます 田舎汁 |
ﾌﾙｰﾂﾎﾟﾝﾁ 牛乳 |
ｸﾗｯｶｰ 牛乳 |
| 11日（火） | ﾐｰﾄｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨ ﾎﾟﾃﾄのｵｰﾌﾞﾝ焼き ﾐﾓｻﾞｻﾗﾀﾞ |
ｶﾙﾋﾟｽ蒸しﾊﾟﾝ 牛乳 |
ｳｴﾊｰｽ 牛乳 |
| 12日（水） | ごはん 納豆 おでん 青じそｻﾗﾀﾞ |
肉まん 牛乳 |
ﾋﾞｽｹｯﾄ 牛乳 |
| 13日（木） | ｻﾝﾄﾞｲｯﾁ ﾌﾚﾝﾁｻﾗﾀﾞ 白菜のｸﾘｰﾑｽｰﾌﾟ 牛乳 |
ｱｲｽｸﾘｰﾑ めばえ組ﾖｰｸﾞﾙﾄ |
せんべい 牛乳 |
| 14日（金） | しらすごはん 卵の変わり焼き 酢の物 すまし汁 |
おさつｽﾅｯｸﾌﾗｲ 牛乳 |
ﾁｰｽﾞ 牛乳 |
| 18日（火） | ｶﾚｰﾗｲｽ 福神漬け ごぼうｻﾗﾀﾞ ｵﾚﾝｼﾞ |
ﾏｼｭﾏﾛ 牛乳 |
ﾎﾞｰﾛ 牛乳 |
| 19日（水） | ﾛｰﾙﾊﾟﾝ ﾁｰｽﾞはんぺんﾌﾗｲ ﾖｰｸﾞﾙﾄｻﾗﾀﾞ ｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟ |
ﾎﾟｯﾌﾟｺｰﾝ 牛乳 |
ｸｯｷｰ 牛乳 |
| 20日（木） | きのこの炊き込みご飯 千草豆腐 おひたし 白菜の味噌汁 |
おはぎ 牛乳 |
あられ 牛乳 |
| 21日（金） | ごはん さばの味噌煮 揚げ芋の甘酢和え 吉野汁 |
黒糖蒸しﾊﾟﾝ 牛乳 |
ｸﾗｯｶｰ 牛乳 |
| 25日（火） | わかめごはん 麻婆豆腐 拌三絲 |
豆腐のみたらし団子 牛乳 |
せんべい 牛乳 |
| 26日（水） | 食ﾊﾟﾝ きのこのｸﾘｰﾑｼﾁｭｰ ﾘｵﾈｰｽﾞﾎﾟﾃﾄ |
ﾘｿﾞｯﾄ 牛乳 |
ﾐﾆｾﾞﾘｰ 牛乳 |
| 27日（木） | ｶﾚｰうどん 竹輪の磯部揚げ ひじきのｻﾗﾀﾞ |
むらさき芋ﾁｯﾌﾟｽ 牛乳 |
あられ 牛乳 |
| 28日（金） | もみじごはん 魚の佃煮 茶碗蒸し 南瓜の変わりきんぴら |
ぶどう ｸﾗｯｶｰ 牛乳 |
ﾁｰｽﾞ |
例年、お盆が過ぎると涼しくなるのですが、今年は暑い日が続くことが多く、気温と水温、そして日差しの強さを考えると例年ほどプール活動ができない日が多くありました。夏の戸外での遊びの時間が少なくなってしまいましたが、少しの時間でも畑へ出かけて、作物だけでなく葉や花を観察し匂いだり、すりつぶしてみたり。また、自分たちで世話をしたオクラやナスを給食室に届けたりして過ごしてきました。自分たちで育てた野菜には特別に思い入れがあるのか、苦手な野菜にも興味を持つお子さんが少なくありません。その他にもいろいろなことに興味・関心を持って関わることでいろいろな感覚・気持ちを味わう経験を積んでいきたいです。経験から自分ならではの気持ちを感じ、考えることで苦しさも楽しさも知り、より豊かに生きていく力に繋げてほしいと思い、園では集団生活の中で活動をしています。 そろそろ運動会の練習にも力が入ります。お子さんが外で力いっぱい活動できるように早寝早起き朝ごはんの習慣はもちろん、お子さんとの会話の中で頑張っていることを認め、応援してあげてください。
（団子） 絹豆腐 150g 白玉粉 90g （たれ） 砂糖 80g 濃口醤油 40g 水 300g 片栗粉 15g
①絹豆腐と白玉粉をなめらかにひとまとまりになるまでよくこねる。
②子のみの大きさの団子を作る。
③沸騰したお湯に団子を入れ、団子が浮いてきたら氷水で冷やす。
④砂糖・醤油・水・片栗粉を火にかけ弱火で透明感が出るまで加熱し、出来上がった団子にかけて出来上がり。